É natal: vinho para celebrar!

É no natal que a gente se esforça pra reunir toda família, colocar presentes debaixo da árvore e arrumar a casa com todos os enfeites natalinos. Além de esperar Papai Noel e abrir aquela garrafa de vinho tão esperada. Afinal, a data importante chegou!

Mas, você sabe qual vinho combina com a noite feliz e com os pratos da ceia? São tantos sabores, tantos momentos numa única noite, que não tem quem não fique um tempão pensando nos vinhos certos pra esse momento.

Pra início de conversa, um bom petisco! Tábua de queijos, pãezinhos e castanhas pra receber os convidados é uma boa pedida. Pra beber… Espumante! Isso mesmo. Nada mais certeiro do que uma garrafa de um bom espumante Brut para brindar a noite e preparar as papilas gustativas dos convidados para os próximos pratos. Exatamente. O espumante Brut tem esse poder de limpar a boca e preparar o paladar pra todos os novos sabores.

Saladas folhosas e rabanada são pratos de entrada que muita gente escolhe pro natal. Pra combinar, um vinho com a uva Sauvignon Blanc. Seu toque cítrico combina com o frescor das saladas e a fritura da rabanada. E se o convidado quiser continuar com o espumante? Fique a vontade! Espumante Brut também é um curinga. Serve com todos os pratos.

Na hora do jantar o que não faltam são variedades de pratos. Farofa de oleaginosas, frutas secas e bacon; arroz com uvas passas, o salpicão com uma grande variedade de sabores e, claro, o peru.
É bem improvável e nada sugestivo abrir uma garrafa de vinho para cada prato. É nessa hora que o gosto pessoal tem uma brecha. Pensando na carne – que é a estrela da mesa – já separe na sua adega um vinho da uva Chardonnay com passagem em Barrica de Carvalho ou um com a uva italiana Sangiovese. Sim, neste caso estou falando de um Brunello, um vinho que tem a estrutura perfeita para a noite e atende ao paladar dos que tem a preferência por um bom tinto encorpado.

Hora da sobremesa e daquele Chocotonne que é a receita mais antiga da família. Pra acertar na escolha do que beber neste momento, vale uma máxima das regras de harmonização: prato doce, bebida doce. O Chocotonne, então, pede o vinho do Porto Ruby Reserva que está na adega e que seu pai fica guardando e nunca abre.

O Natal é a época mais familiar e rica de afeto. É a hora de agradecer e de recarregar as energias para o ano que está pra chegar. Desde sempre, o vinho está presente nos momentos de comemoração e, é claro, que não ficaria de fora deste momento tão especial.
Boas festas!

Sugestão de vinhos para a ceia

1. Espumante Terra Nova Brut
2. Espumante Ponto Nero Celebration Brut Rosé
3. Espumante Casa Valduga Reserva Brut
4. Vinho Branco Leopoldina Chardonnay Grand Reserva
5. Luiz Argenta Cave Chardonnay
6. Vinho Tinto Brunello de Montalcinno Sangiovese
7. Rosso di Montepulciano Sangiovese
8. Vinho do Porto Ruby Reserva Ferreira
9. Vinho Licoroso Casa Valduga 1875